R4crea05 de Anastasia

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat :
   Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par petites périodes de 20 secondes). Une fois fondu, laissez-le légèrement refroidir.
2. Monter les blancs en neige :
   Dans un grand bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Préparer la crème chantilly :
   Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle devienne ferme, comme une chantilly.
4. Mélanger les jaunes et le chocolat :
   Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le chocolat fondu tiède et mélangez délicatement.
5. Incorporer la chantilly :
   Ajoutez la crème chantilly au mélange chocolaté, en soulevant délicatement la préparation pour ne pas la faire retomber.
6. Incorporer les blancs en neige :
   Enfin, incorporez les blancs d’œufs en neige délicatement, en effectuant un mouvement de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
7. Réfrigérer :
   Versez la mousse dans des verrines ou un grand bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour qu’elle prenne bien.